Большая советская энциклопедия - частуха

Частуха (Alisma), род многолетних трав семейства частуховых. Листья цельные, длинночерешчатые, в прикорневой розетке. Цветки обоеполые, с двойным околоцветником, белые, в мутовчато разветвленном метельчатом соцветии. Плод — многоорешек, из сухих односемянных плодиков. 9—10 видов (или 1—2 вида с подвидами), в умеренном поясе Северного полушария и в Австралии. В СССР 6 видов. Ч. подорожниковая (A. plantago-aquatica) растет по берегам и мелководьям водоемов, травяным болотам, болотистым лугам, канавам. Корневище ее богато крахмалом, пригодно в пищу. Растение содержит вещество, вызывающее раздражение кожи; в свежем виде ядовито для скота. Иногда ее разводят как декоративное растение.